|
|
|
Detta är en preliminär provsida,
som uppdateras efterhand
|
|
Mango
Mangifera indica
En: Mango
No: Mango, Da: Mango, Ty: Mango, Fr: Mangue
Thai: Ma-muang, Swahili: Mwembe
Ursprung & förekomst
Kommer från tropiska Asien, troligen i området från nordöstra Indien (där vild mango fortfarande växer) till Burma. Den har odlats i 4 000 år eller mer i hela Främre Indien. Den dök upp i Sydostasien 500 år f.Kr. och spreds vidare över de indomalajiska öarna. På 1000-talet fanns den i Östafrika, troligen ditförd av perser. Portugiser förde den till Västafrika och vidare till Brasilien, dit den kom på 1700-talet. Spreds efter hand vidare till övriga tropiker.
Beskrivning & användning
Mango är en av världens mest betydelsfulla frukter och kallas ofta frukternas konung. (Även ananas >> har kallats frukternas konung beroende på den kronliknande bladrosetten i toppen. Mangostan, fam. Clusiaceae, är frukternas drottning.)
Trädet är vidkronigt med mörkgrönt skuggande bladverk. Blommorna är små, gulaktiga och sitter flera tusen i greniga ställningar. Normalt är det endast några få promille som sätter frukt. Frukten är en stenfrukt, som kan vara ägg- eller njurformad eller långsträckt, vanligen mer eller mindre tillplattad. Det tunna skalet är ganska segt och varierar i färg; som mogen kan den vara grön, gul eller rödaktig. Mognadsgraden kan inte avgöras på färgen, utan endast genom att känna på den. Fruktköttet är gult eller orange. Konsistensen kan vara kraftigt trådig, men hos bättre sorter är trådigheten i det närmaste omärkbar.
Det finns flera hundra olika sorter. Flertalet sorter äts mogna och färska, medan andra passar bättre att ätas gröna, antingen råa och krispiga eller tillagade.
Hästmango, Mangifera foetida
En: Horse mango, malmut, limus, machang
Ty: Stinkende Mango
En av flera närstående arter som används i delar av sydöstra Asien. Hästmangon har troligen sitt ursprung i centrala Indokina (nuvarande Thailand-Laos-Vietnam), men spreds tidigt och finns numera vildväxande även i Malaysia och Indonesien. Den odlas lokalt, men man skördar också vilda träd. Frukten liknar en vanlig mango, men skalet är grönt eller gulgrönt med mörka fläckar. Fruktköttet är gult och mycket trådigt med söt smak och terpentindoft. Den måste vara helt mogen eftersom saften av omogen hästmango är giftig och kan orsaka hudbesvär. Den är populär i stora delar av Sydostasien. Det finns söta sorter, som äts färska, men vanligen används den som matfrukt i grytor, i pickles, i chutney eller som snacks med stark sås (såsom rujak på Bali).
Andra Mangifera-arter, som odlas lokalt i Sydostasien och/eller vars frukter plockas av vildvväxande träd, är Mangifera caesia, M. kemanga, M. lagenifera och M. odorata.
|
’Wild Mango’ kan förstås syfta på vildväxande mango, men i Östafrika används detta namn ofta för
Tabernaemontana ventricosa (fjärilsgardeniasläktet, fam. Apocynaceae), som inte alls är släkt med riktigt mango, inte ens särskilt lik.
|
| |
Ännu inte mogna.
Mango på picknickduken. Madeira
Mangifera sp. på marknad i Hongkong.
|
|
|
<< Överst på sidan
|
|
Cashewnöt och cashewäpple
Acajouträd, Anacardium occidentale
Även: Akajou, kasju, elefantlus
En: Cashew nut & cashew apple
No: Kasjunøt & kasju-eple, Ty: Cashewkerne (Cashewnuss) & Kaschuapfel
Fr: Noix de cajou & pomme de cajou
Ursprung & förekomst
Kommer från tropiska Amerika.
Odlas huvudsakligen i Brasilien, Östafrika och Indien, men förekommer även, i odling och/eller förvildad, i andra länder i södra Asien och västra Afrika.
Beskrivning & användning
Cashewnöt (kasjunöt) och cashewäpple kommer från acajouträdet. Det kan bli uppåt 15 m högt, men odlas ofta på magra jordar och blir då betydligt mindre.
Efter befruktning sväller blomskaftet till en stor saftig, röd eller gul päronformad skenfrukt, det s.k. cashewäpplet, som kan ätas färsk eller användas som råvara till saft, sylt, marmelade, gelé eller vin. I toppen på denna skenfrukt sitter den egentliga njurformade frukten som ett litet ”bihang”. Frukten (kallad elefantlus, acajounöt eller acajoumandel) är en nöt. Ur skalet, som är hårt och oätligt, pressas en giftig olja, som har teknisk och medicinsk användning. Det vi kallar cashewnöt är fröet, som vi äter efter rostning och saltning.
I världshandeln är cashew den tredje viktigaste frukten efter banan och ananas.
En nära släkting med lokal användning är monkey nut (A. humile, centrala Brasilien), som har en liknande frukt, men det uppsvullna blomskaftet är mindre och med surare smak. (Notera att namnet ’monkey nut’ används om flera helt obesläktade frukter/nötter.)
  
Cashewäpple med vidhängande ”elefantlus” i olika grader av mognad. Den mogna
frukten längst till höger angripen av mögel och bananflugor. Botanischer Garten, Berlin.
| |
Cashewnötter, egentligen frön.
Skiss visande cashewäpple med
vidhängande ”elefantlus”.
|
|
|
<< Överst på sidan
|
|
Kundang
Bouea macrophylla
En: Marian plum, gandaria, plum mango
No: Norska, Da: Danska, Ty: Gandaria, Fr: Franska
Ursprung & förekomst
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum..
Beskrivning
Ostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam.
Användning
Consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
| |
Bildtext
Bildtext
|
|
|
<< Överst på sidan
|
|
Marula
Sclerocarya birrea
En: Marula, jelly plum, cat thorn
No: Norska, Da: Maruela
Ty: Marula-Frucht, trädet: Marula-Baum, Elefantenbaum, Fr: Marula, lokalt kallas trädet ’arbre-éléphant’
Ursprung & förekomst
Växer i torrare delar av tropiska Afrika i en båge norr, öster och söder om regnskogsbältet. Ett nyttoträ,d, som gärna sparas vid röjningar och planteras runt byar. Odling förekommer bl.a. i Sydafrika och Israel (delvis i experimentellt syfte) och den har införts till bl.a. Madagaskar, Oman, Indien och Australien.
Arten är uppdelad i 2–3 underarter och den man vanligen syftar på är subsp. caffra, som förekommer från Etiopien till Namibia och nordöstra Sydafrika.
Beskrivning
Ostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam.
Användning
Consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
| |
Bildtext
Bildtext
|
|
|
<< Överst på sidan
|
|
Spondias, tahitiäpple
Spondias dulcis (Spondias cytherea)
En: Otaheite apple, ambarella
No: Norska, Da: Danska, Ty: Goldpflaume, Ambarella, Fr: Prune Cythére, pomme Cythére
Ursprung & förekomst
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum..
Beskrivning
Ostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam.
Användning
Consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
| |
Bildtext
Bildtext
|
|
|
<< Överst på sidan
|
|
Mombinspondias (mobinplommon)
Spondias mombin (S. purpurea var. lutea)
En: Yellow mombin, hog plum, golden apple, Java plum
No: Norska, Da: Danska, Ty: Tyska, Fr: Mombin
Ursprung & förekomst
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum..
Beskrivning
Ostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam.
Användning
Consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
| |
Bildtext
Bildtext
|
|
|
<< Överst på sidan
|
|
Rosépeppar
Peruanskat pepparträd, Schinus molle
En: Pink/red peppercorn, Peruvian pepper tree, Peruvian mastic
Ty: Rosa Pfeffer, Fr: Poivre rose
Ursprung & förekomst
Ett från Sydamerikas berg härstammande träd, som ofta odlas i tropiska och subtropiska länder. Mycket vanligt som prydnadsträd i medelhavsomrädet.
Beskrivning & användning
Ett mindre träd med parflikiga blad och små gulgröna blommor, som hänger i glesa klasar. Odlades förr för mastixproduktion, men numera mest som kryddträd eller prydnad, mera sällan som medicinal- eller färgväxt. Frukterna är pepparstora, runda stenfrukter, som blir röda vid mognad. Som torkade används de som krydda under namnet rosépeppar. Bör användas med måtta på grund av sitt innehåll av fenollika gifter. Även frukterna från det närstående brasilianska pepparträdet (Schinus terebinthifolius) används på samma sätt.
Ej släkt med vanlig peppar (svart-, vit- & grönpeppar), som kommer från pepparväxten Piper nigrum, fam. Piperaceae >>
Rosépeppar
| |
Peruanskt pepparträd med frukter.
Prydnadsträd i park. Rhodos
|
|
|
<< Överst på sidan
|
|
Pistaschmandel, grönmandel
Pistacea vera
En: Pistachio
No: Pistasjnøtt, Da: Pistaciennød, Ty: Pistazie, Fr: Pistache
Ursprung & förekomst
Härstammar från Mellanöstern och Centralasien, där den odlats i minst 3 000 år. Spreds i Medelhavsområdet av romarna. Odlas idag även i bl.a. Kina och USA.
Beskrivning och användning
Pistaschträdet är ett lågvuxet lövfällande träd, upp till 10 m högt, med parbladiga blad (med få jämförelsevis stora småblad).
Frukten är en hasselnötstor torr stenfrukt med oätligt fruktkött, som faller av vid mognaden och lämnar fruktstenen bar på kvisten. Stenen spricker upp ”i ett leende” före skörd; i exempelvis Iran och Turkiet säger man att den skrattar när den är mogen. Stenen innehåller ett mer eller mindre grönt välsmakande frö, som kan ätas som godis, gärna rostad och saltad. Mest används den som smaksättare och färgämne i bl.a. glass och konfektyrer. Gick förr under handelsnamn som alepponöt, tunisnöt och siciliansk nöt, även välsk pimpernöt.
| |
Pistaschmandlar/-nötter, var och en
egentligen kärnan ur en stenfrukt
innehållande det grönaktiga fröet.
|
|
<< Överst på sidan | Nästa sida: Kinesträdsväxter >>
|
Samtliga foto, om ej annat angivits, copyright © Etienne Edberg
|
|
Denna sida har producerats av Etienne Edberg NATURINFO & FOTO AB
Copyright © Etienne Edberg
info(at)ee-naturinfo(punkt)se
|
Denna sida uppdaterades senast 2019-12-04
|
