|
|
|
Detta är en preliminär provsida,
som uppdateras efterhand
|
|
Berberis (vanlig berberis), surtorn
Berberis vulgaris
En: Common or European barberry
No: (Europeisk) Berberis (berberiss), Da: Almindelig berberis
Ty: Gewöhnliche oder Echte Berberitze, Sauerdorn, Essigbeere
Fr: Växten: Épine-vinette, vinettier, frukten: fruits de épine-vinette
Ursprung & förekomst
Uppgifter om ursprung går isär, men den förefaller härstamma från Mellanöstern och Centralasien. I Sydeuropa och Nordafrika är den med största sannolikhet införd som läkeväxt och förvildad; troligen kom den med morerna i samband med den muslimska expansionen. Odlas i Europa, Mellanöstern (framför allt i Iran), Nordamerika, Australien och Nya Zeeland som prydnad och ibland även för frukterna. Har förvildats och naturaliserats i stora delar av Nordeuropa, USA och Kanada. Första publicerade uppgift om vildväxande i Sverige är från 1716.
Eftersom berberis är mellanvärd för svartrost (Puccinia graminis), som är en svår skadegörare på vete, korn och havre, infördes lagar i många länder om att utrota den; i Frankrike redan på 1600-talet, i England och i kolonierna i blivande USA på 1700-talet. I Sverige infördes en sådan lag år 1918, men eftersom moderna sädessorter är mindre mottagliga för svartrost anses lagen numera obehövlig och år 1994 upphävdes den.
Beskrivning & användning
En tornig, lövfällande buske med gula blommor. Den blir 2–4 meter hög. Frukten är ett avlångt rött centimeterlångt bär. Bären är ätliga och rika på C-vitamin, men mycket sura. I flera europeiska länder används de till
De konsumeras framför allt i Mellanöstern, där torkade bär används som krydda till risrätter, bulgur eller quinoa.
, kallade zereshk (sereshk),
är en krydda från Iran, som består av torkade berberisbär. Används gärna i risrätter (t.ex. zereschk polo, berberisris). Iran odlas berberis tillsammans med saffran. I Iran framställs seresck/zereshk av torkade berberisfrukter
Det finns flera hundra Berberis-artert.
Persisk berberis Berberis integerrima
Amerikansk berberis (B. canadensis, en: Aleghany or American barberry). Trots namnet hör den inte hemma i Kanada, utan i sydöstra USA. Bären har förr varit viktiga för urbefolkningen och används idag till gelé, saft och alkoholhaltiga drycker.
”Patagonsk berberis” (B. microphylla, en: Box-leaved or Magellan barberry) hör hemmqa i södra Chile och Argentina. Den har blåsvarta bär, som äts färska eller används till sylt.
| |
Berberis med bär.
Bergiansk trädgården
Bär på senhösten efter
lövfällningen. Stockholms skärgård
|
|
|
<< Överst på sidan
|
|
Mahonia
Mahonia aquifolium (Berberis aquifolium)
En: Oregon grape
No: Mahonie, Da: Almindelig mahonie, Ty: Gewöhnliche Mahonie
Fr: Mahonia faux houx, Mahonia à feulles de houx (houx = järnek, alltså ’falsk järnek’ eller ’med järneksblad’)
Anm: En del botaniker placerar in mahonia i Berberis-släktet. Så görs i bl.a. The Plant List, men ej i Svensk kulturväxtdatabas (Se Webbsidor >>).
Ursprung & förekomst
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Beskrivning
Lorem ipsum dolor sit amet.
Användning
Lorem ipsum dolor sit amet.
| |
Mahoniabär. Tyskland
|
|
<< Överst på sidan | Nästa sida: Vallmoväxter >>
Allmän info
|
Samtliga foto, om ej annat angivits, copyright © Etienne Edberg
All photos, unless otherwise stated, copyright © Etienne Edberg
|
|
Denna sida har producerats av Etienne Edberg NATURINFO & FOTO AB
Copyright © Etienne Edberg
info(at)ee-naturinfo(punkt)se
|
Denna sida uppdaterades senast 20XX-XX-XX
|
