|
|
|
Detta är en preliminär provsida,
som uppdateras efterhand
|
|
Fläderbär
Äkta fläder, Sambucus nigra
Ingick tidigare i fam. Caprifoliaceae, kaprifolväxter
En: Elderberry, European black elderberry
No: Svarthyll, Da: Almendelig hyld
Ty: Schwarzer Holunder, Holunderbeere, Fr: Grand sureau, sureau noir
Ursprung & förekomst
Vildväxande i Europa västerut till Turkiet, Kaukasus och västra Sibirien, samt söderut till nordvästra Afrika. Odlas mest som prydnad, men även för frukterna. Viss odling förekommer även i tropikerna.
Beskrivning & användning
En buske eller litet träd med parbladig blad. Blommorna sitter i platta paraplyliknande knippen. Frukterna bildas av tre hopväxande fruktämnen och får tre kärnor. De är från början röda, men blir glänsande svarta vid mognad. Mest kända produkt är fläderblomsaft, men även av frukterna görs saft. Bären innehåller ett violett färgämne, sambicyanin, och användes förr till att färga hår och läder. Har på senare tid fått en renässans som som naturligt färgmedel i textil- och livsmedelsindustrin.
OBS! Skall ej förväxlas med nedanstående arter, som båda är giftiga!
Sommarfläder (sommarhyll, mannablod) Giftig!
Sambucus ebulus
En: Danewort, dwarf elderberry, elderwort
No: Sommerhyll, Da: Sommer-hyld,
Ty: Zwerg-Holunder, Attich, Fr: Sureau hiéble
Härstammar från Central- och Sydeuropa, Nordafrika och sydvästra Aslen, men finns odlad och förvildad i bl.a. södra Skandinavien och delar av Nordamerika. En 1–2 m hög ört med krypande jordstam. Frukten är en 5–6 mm stor glänsande svart bärliknande stenfrukt. Hela växten är giftig, inklusive frukterna.
Druvfläder Giftig!
S. racemoa
En: Red elderberry, red-berried elder
No: Rødhyll, Da: Druehyld, drue-hyld,
Ty: Rote Holunder (Hirsch-, Trauben-, Berg-Holander)
Fr: Sureau de montagne, sureau rameux, sureau rouge, sureau à grappes
Hemmahörande i Europa, tempererade delar av Asien och i Nordamerika. En 2–6 m hög buske. Frukten är en liten röd (ibland lila) stenfrukt med 3–5 kärnor. Sitter tillsammans i druvliknande klasar. Hela växten är giftig, inklusuve frukterna om de äts färska. Kokta är frukterna ätliga och har använts (och används?) som föda i delar av Kaukasus och av flera indianstammar i Nordamerika. Det förekommer att man kokar saft på bären (stenfrukterna), men gör man fel kan det leda till magproblem. (Det finns flera olika underarter och det är möjligt att giftigheten kan variera.)
 |
|
 |
| Druvfläder med fruktsamlingar. Färska frukter är giftiga. Stockholms skärgård. |
| |
Fläderbär. Toscana
Sommarfläder har giftiga bär.
Rumänien
Marmelad på fläderbär och plommon..
Delikatessbutik, Berlin.
|
|
<< Överst på sidan | Nästa sida: Korgblommiga växter >>
Allmän info
|
Samtliga foto, om ej annat angivits, copyright © Etienne Edberg
All photos, unless otherwise stated, copyright © Etienne Edberg
|
|
Denna sida har producerats av Etienne Edberg NATURINFO & FOTO AB
Copyright © Etienne Edberg
info(at)ee-naturinfo(punkt)se
|
Denna sida uppdaterades senast 2019-12-03
|
